Архитектура и кулинария

Что такое для меня кулинарное искусство? Это умение приготовить вкусное, полезное блюдо и красиво его подать. Сейчас у православных, как известно, идёт Рождественский пост, который закончится только 6 января 2021 года. В это время следует ограничить себя в том числе и в употреблении пищи. Но как это сделать, чтобы не опошлить процесс? На помощь приходят красота и точный подбор продуктов. Православные посты жду. Стараюсь соблюдать. Учитываю ограничения в еде. 

Такими получились сегодня мои завтрак, обед и ужин. 

На завтрак: каша из овсяных хлопьев на овсяном молоке со свежей голубикой, грецкими орехами и малиной в сахаре. Здесь следует сделать небольшое пояснение. Сахар не добавляю в еду, но в составе продуктов он у меня может быть. В качестве подсластиля использую только натуральные заменители. 

Ланч: печёная в аджике фасоль с салатом «Дуэт», оливки, печень трески.

Ужин: филе трески на пару с гречневым гарниром, томаты черри сливовидные со свежим огурцом и листьями салата, оливки.

При подаче блюд на стол всё приготовленное красиво раскладываю по тарелкам, слежу, чтобы было сочетание композиции по цвету, форме и ингредиентам. Использую тарелки белого цвета из ударопрочного стекла как основу для кулинарного сюжета. Здесь уже подключается моя художественная интуиция.

Еда занимает важно место в жизни человека. Как известно, мы являемся тем, что едим! Как и в архитектуре, здесь нет мелочей. Подходить к готовке нужно осмысленно, обращать внимание на детали, что использовано при производстве отдельных продуктов, приобретённых в магазине. Избегать ГМО, красителей и консервантов. Да, это требует более тщательного подбора продуктов, изучение этикеток, которые написаны так мелко, что и человеку ещё достаточно молодому бывает трудно их прочитать.

Желаю всем здоровья и приятного аппетита!